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今日立冬:萬物收藏 冬之伊始

2022-11-07  標簽: 來源:延吉新聞網  作者:翟宇佳
  立冬,是二十四節氣中的第十九個節氣,也是冬季的第一個節氣。每年陽歷的11月7日或8日,太陽行至黃經225度,便是立冬的時候了。


  立,建始也,表示冬季自此開始;冬者,終也,萬物收藏也,動物藏身規避寒冷,經過秋收的人們也已將收獲收藏入庫了。


  立冬有三候:一候水始冰。天地愈漸寒冷,水面便開始逐漸凝結,河面變得越來越純凈安寧;二候地始凍。寒氣愈冽,冷風侵襲,早晚溫差變大,薄霜初現,靜悄悄躺在濕潤的土地上;三候雉入大水為蜃。“雉”指野雞一類的鳥,“蜃”為蛤。冬天一到,野雞蟄伏了,而蛤類則大量繁殖。


  俗話說“立冬補冬,補嘴空”,為了抵御寒冷,民間有“立冬食補”的習俗,每逢立冬日這天,南北方的人們都以不同的方式進補。


  在北方,立冬節氣習慣吃餃子,醫圣張仲景曾發明“祛寒嬌耳湯”,其中嬌耳說的就是餃子,民間諺語有云“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”。除此之外,在西北地區,人們會準備牛羊肉菜肴來豐富餐桌,在寒冷的冬季迅速補充熱量。

  在南方,立冬時人們會吃些熱量較高的食物進補,比如廣東、臺灣等地一般會“打邊爐”,也就是吃火鍋,江浙一帶進補的食材則是以雞鴨魚肉為主,如姜母鴨、糖醋魚等。

【責編 王春榮】
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